骑着无极逛古城寻美食吃豆腐

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骑着无极逛古城寻美食吃豆腐

隆鑫通用时间：2017/12/19 14:35:53 · 阅读

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本期节目我们找编辑部摩旅达人老杜聊了聊，最后我们选择了不仅好吃还很有历史的中国传统美食——豆腐。

光听“豆腐”确实有点儿清淡，但当我们跟着安徽摩友一路吃遍豆腐盛宴的时候，不禁感叹这座古城的文化故事，也实在见到了手艺人的美食艺术。

大培子和小璇子抵达合肥与当地资深摩友汇合，开始了这一次值得期待的寿县豆腐探寻之旅。摩友任大哥骑行他心爱的长江750，女摩友小梦骑行隆鑫无极300R，大培子骑行隆鑫无极650带着小璇子。一路去到“世界塘中之冠”安丰塘、承载历史的寿县博物馆、留有斑驳印记的寿县古城墙，边听“草木皆兵，风声鹤唳”，边感受当年的恢弘气势。

第二天我们跟随当地摩友开始探寻关于豆腐的早点，穿街绕巷往里走，热气腾腾，熙攘热闹。路边抄起大刀称量牛羊肉的威武大哥；坐在家门口带着头巾炸绿豆圆的大婶子；竹筐里摞了一堆堆一袋袋金黄的馓子；黑漆漆早点铺子里滋啦滋啦炸油馍的声响，这一切心里感受到的人文情怀远比眼睛看到的多。

紧接着当地摩友“如花大哥”带我们来到集原产、制作、出品、美食为一体的豆腐工厂，亲身尝试古法制作豆腐的过程。

最后一顿饕餮大餐——寿县豆腐宴，满满一桌眼花缭乱不知从何下筷，每道菜都能讲出一个故事。工艺之精之细，用色香味俱全形容一点不为过。豆腐水晶丸软糯有嚼劲，蘸着醋汁吃味道更升级；南方青菜炒豆腐泡，看似简单的菜吃出的讲究做法，火候掌控也很重要；剁椒豆腐块，豆腐滑嫩爽口被剁椒汁浸味，这汤汁嘬一口倍儿香哩。豆腐的魅力在这一道又一道菜品里体现的淋漓尽致。